(三)火龍果麵條

好獎果園出品的無毒紅肉火龍果,整個火龍果包括果肉可直接吃以外,皮和花都可以加以調理食用!

只有我們自己種的火龍果才有保障喔!

火龍果麵條的製作如下:

材料:火龍果皮、中筋麵粉

器具:果汁機(慢磨機)、擀麵棍

步驟:

1.先將果皮清洗並去除外皮凸出部位,並切丁備用。

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2.將切丁的火龍果放入果汁機並加入適當開水,打成泥狀備用。

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3.將果泥放入盆內,加入中筋麵粉,並充分攪拌揉捏,視成形狀態續加粉或水。

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4.揉麵糰至外觀均勻,拉扯時有一定的Q度即可,並將麵糰分成適當大小備用。

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5.備一平整桌面,灑上麵粉後,將小麵糰用擀棍逐次擀平,依個人喜好的厚度即可!

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6.將擀好的麵皮對折後切條,寬度依個人喜好決定即可。

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7.將切好的麵條攤開灑粉,讓麵條不至於沾黏在一起,建議冷凍存放!

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8.水煮火龍果麵條

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